Итальянский Caprese

Летом часто хочется съесть что-то нежное и приятное, какое-нибудь блюдо с достаточным количеством питательных веществ, сбалансированное, чтобы оставаться в форме, и одновременно вкусное. Вот почему в это время года особенно актуальными для домашней кухни становятся салаты и легкие закуски, такие как Caprese. О происхождении этого рецепта нам говорит его название – это блюдо родом с острова Капри. Для того, чтобы приготовить самый простой вариант салата Caprese, можно назвать его классическим, на наш взгляд он самый вкусный, вам потребуются следующие ингридиенты (расчет на 1 персону, умножте на количество людей за столом, если планируете подавать салат для компании):

• 1 спелый помидор;

• 1 шарик моцареллы (150 – 200 гр.);

• 1 столовая ложка оливкового масла extraviergin;

• веточка свежего зеленого базилика (красный не подойдет, сильно горчит);

• щепотка соли (но можно обойтись и без неё).

Многие повара добавляют в Caprese черный молотый перец и орегано, это дело вкуса, на наш взгляд очень важно не испортить салат избыточным количеством специй, если вы решили приготовить этот рецепт впервые, лучше подайте специи на стол, чтобы можно было добавить их по вкусу и желанию. Этот салат прекрасно подойдет для пикника. Для удобной транспортировки салата делают капрезе-сэндвичи – на кусочки подсушенного хлеба положите слоями: пластик моцареллы, листики базилика, для аромата и вкуса, чтобы базилик дал сок, порвите листики пальцами, сжимая их, как рвут любовные записки, чтобы их никто не мог прочесть)), и самый верхний - плоский срез помидора.

Посмотрите итальянский видеоролик L’angolo dello Chef о приготовлении салата Caprese, и добро пожаловать к нам за свежей моцареллой!))