О, СЫР!

Писатель Клифтон Фадиман называл сыр «прыжком молока в бессмертие», а Сальвадор Дали отмечал, что если в стране нет по меньшей мере 50 сортов сыра, значит, она дошла до ручки.

 

Сыром восхищались, сыр ненавидели, сыру поклонялись. Одно известно точно: добрая половина мира не была бы собой, если бы в ней не знали сыр.

Рецепт приготовления сыра монтазио создали монахи-бенедектинцы аббатства Моггио (Moggio Udinese), расположенного на горном плато вблизи горы Монтазио. По преданиям, рецептуру Монтазио монахи совершенствовали с 12 века. Со временем технология приготовления сыра распространилась по всей области Фриули-Венеция Джулия (Friuli-Venezia Giulia). Этой истории есть документальное подтверждение, с 18 века сыр упоминался в хозяйственных документах и счетах, с указанием стоимости. Примечательно, что это был довольно дорогой сыр в то время....

Please reload

Поиск по тегам
Please reload